Подрязването е част от обучението на лозата. Първата стъпка е да решите как искате да се развива – по висок стъбъл, по мрежа или по телове. При нискорастящи сортове оставете пространство между страничните издънки, като премахвате излишните клонки. Изправените сортове се нуждаят само от поддържащ стъбъл или късо телце.
Оптимално време за главна подрязка е февруари‑март или началото на април, докато лозата е в покой и преди да започне набъбването. През зимата се съкратяват страничните издънки. През лятото се избягва обилно подрязване, но се съкратяват незаръчнотоцветните странични клонки до 4‑5 листа.
От втората година лозите се нуждаят от силно подрязване, за да останат здрави и да стимулират нов плод. Премахнете 90‑95 % от растежа на предходната година, като запазите първогодишния растеж – гроздето се образува върху едногодишната дървесина. Отстранете старите, увредени или безплодни клонки.
Използвайте острички ръчно ножици за чисти разрези. За по-дебели клонки – малка ръчна пила или клещи. При нужда заточете инструмента и го дезинфектирайте с алкохол след всяко подрязване, за да предотвратите разпространението на болести.