Може ли копърът (козлодуй) да преживее първото силно замръзване

Копърът (Anethum graveolens) е леко, перасто растение с бледо‑зелени листа и жълтеникави семена, използвани за ароматизиране на маринати, хлябове, рибни и зеленчукови ястия. Това едногодишно растение расте най‑добре през пролетта и лятото, но първото силно замръзване обикновено го убива.

Култура

• Дълбоките главни корени на копъра не понасят разкопаване, затова се засажда директно в градината 2‑3 седмици преди последната пролетна студена нощ (обикновено между средата на март и края на април, в зависимост от региона).
• Подходящи са USDA зони 3‑7 за отглеждане през лятото, зона 8 – през пролетта или есента, и зони 9‑11 – през зимата.
• При високи температури копърът цъфти; след цъфтежа листната продукция спира и растението започва да се семени.
• Копърът, както другите едногодишни билки, умира след първото силно замръзване.

Размножаване

• Той предпочита разрохкана, добре дренирана почва, обогатена с компост. Може да се отглежда и в саксии с дълбочина поне 30 см за дългите корени.
• Изисква пълен слънчев достъп; в сянка листата стават дълги и слаби.
• Семената се засяват на дълбочина 0,5 см. Може да се разпръснат в редове на разстояние 60 см и да се покрият с 0,5 см слой пръст.
• След покълването почвата се задържа влажна, а по-късно се позволява изсъхване между поливите.
• Когато младите растения достигнат 5‑10 см, се разреждат до 45 см разстояние, за да се осигури добра циркулация на въздуха.

Събиране на копър

• Редовното отрязване на цветните върхове поддържа листната продукция до първото замръзване.
• Ако се желае семе, се оставя цветът да се отвори напълно; семената падат след това и се събират, съхранявайки ги в херметически затворени буркани на хладно и тъмно място.
• За сушени листа се изрязват листата близо до стъблото преди цъфтежа, се свързват в буци и се окачват в топло, проветриво помещение. След изсушаване листата се съхраняват в сухо и хладно място.
• Пресен копър може да се събира от момента, в който листата се появят, около 8 седмици след засаждане. За да се запази качеството, листата се отрязват с градинарски ножица, без да се нараняват, и се пазят в хладилник.

Допълнителни бележки

• През сезона се подхранва редовно с чай от компост – концентриран течен тор, получен чрез накисване на остарял компост във вода за няколко седмици. Чаят се полива по редовете, на няколко сантиметра от основата на растенията.
• Въпреки че копърът обикновено умира от силно замръзване, оставените цветни върхове могат да паднат семена, които да покълнат следващата пролет.