Как да запазим семената за чесън

Въведение

Много невероятни ястия от различни култури имат обща съставка – чесън. Най-голямото предимство на чесън е, че е изключително достъпен за отглеждане в домашна градина. Чесънът всъщност се размножава чрез собствените си кълнове, което означава, че след като откриете предпочитан сорт, можете просто да засадите скилидките отново и да се наслаждавате на ароматния продукт безплатно година след година.

Семена (кълнове) за чесън могат да се намерят в каталози за семена, обменни площадки, фермерски пазари, а също и при приятели и роднини, които отглеждат подходящи сортове за засаждане.

Необходими материали

• Чесън (главички), разделени на скилидки
• Лопатка
• Метър или лента за измерване
• Нож или ножица
• Копачка
• Връв

Инструкции

1. Засадете отделните скилидки с кореновата част надолу в добре дренирана почва, 4‑6 седмици преди очакваната дата на последния силен студ. Кореновата част е кръглия, твърд участък. Поставете скилидките на дълбочина около 7‑8 см и на разстояние около 15 см една от друга.

2. Ако засадите твърдокорен сорт, след време ще се появят дълги зелени листа – скейпси. Когато започнат да се вмирисват, отрежете ги у основата, за да предотвратите цъфтеж. Въпреки че скейпсите образуват кълнове, които също могат да се засаждат, отрязването им подпомага образуването на по‑големи и по‑плътни глави от чесън.

   Отрязаният скейпс има характерен чеснов аромат и може да се използва като зеленчук, подобно на лук‑зеленчук.

   При мекокорен сорт скейпси не се образуват.

3. Съберете главите, като хванете основата на листата и изтеглите цялото растение от почвата. Това се прави, когато листата започнат да пожълтяват. За по‑лесно изваждане разрохирайте почвата около главите с лопатка. Можете да изкопаете едно‑две глави, за да проверите зрелостта, преди да съберете цялата реколта.

   Свържете събраните глави с връв по стъблата и ги окачете в сухо помещение за съхнене (цуринг) за около две седмици. По време на сушенето въздухът трябва да има достъп до всички части на главата.

4. Изберете здрави глави за бъдещи семена. Предпочитайте глави с добре оформени скилидки, без признаци на гъбички или болести, за да осигурите високо качество на следващата реколта.

5. Съхранявайте избраните глави на хладно и сухо място. Не ги поставяйте в хладилник.