Как да си направим китайски сосове за топла тенджера

Китайската гореща тенджера или хуо гуо е вкусен и социален начин да се насладите на храна с приятели и семейство. Част от забавлението е да създадете свои собствени сосове за потапяне, които да придружават сготвените меса, зеленчуци и тофу. Има безкрайни възможности, когато става въпрос за комбинации от сосове, но ето няколко от нашите любими, за да започнете:

Сусамов сос за потапяне

съставки:

- 1/3 чаша соев сос

- 1/3 чаша оризов оцет

- 1/3 чаша препечено сусамово масло

- 1 чаена лъжичка захар

- 1/2 чаена лъжичка чесън, смлян

- 1/2 чаена лъжичка джинджифил, смлян

- 1/4 чаена лъжичка чили масло (по желание)

Инструкции:

1. Разбийте заедно всички съставки в купа.

2. Опитайте и коригирайте подправките според предпочитанията си.

3. Поръсете върху сготвени горещи съставки или използвайте като сос за потапяне.

Фъстъчен сос

съставки:

- 1/2 чаша кремообразно фъстъчено масло

- 1/4 чаша соев сос

- 1/4 чаша оризов оцет

- 1/4 чаша вода

- 1 чаена лъжичка захар

- 1/2 чаена лъжичка чесън, смлян

- 1/2 чаена лъжичка джинджифил, смлян

- 1/4 чаена лъжичка чили масло (по желание)

Инструкции:

1. Комбинирайте всички съставки в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост.

2. Опитайте и коригирайте подправките според предпочитанията си.

3. Изсипете в купа за сервиране и се насладете с горещи съставки.

Сичуански сос за потапяне

съставки:

- 1/2 чаша масло от чили

- 1/4 чаша соев сос

- 1/4 чаша оризов оцет

- 1 чаена лъжичка сусамово масло

- 1/2 чаена лъжичка чесън, смлян

- 1/2 чаена лъжичка джинджифил, смлян

- 1/4 чаена лъжичка сичуански черен пипер, ситно смлян

Инструкции:

1. Загрейте чили маслото в малка тенджера на среден огън.

2. Добавете соевия сос, оризовия оцет, сусамовото масло, чесъна, джинджифила и сечуанските зърна черен пипер.

3. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.

4. Опитайте и коригирайте подправките според вашите предпочитания.

5. Сервирайте горещо с горещи съставки.

Съвети за приготвяне на китайски люти сосове за потапяне:

- Започнете с основа от соев сос и оризов оцет, след това добавете други съставки на вкус.

- Не забравяйте да опитате вашите сосове, докато ги приготвяте, за да можете да коригирате подправките според вашите предпочитания.

- Не се страхувайте да експериментирате с различни съставки! Има много възможности, така че не се колебайте да смесвате и комбинирате, докато намерите идеалния сос за вас.

- Забавлявайте се! Китайската гореща тенджера е свързана с общуването и насладата на храната заедно.