Как да съхраняваме пържена риба и я консумираме на следващия ден

Охлаждане на рибата

Първо оставете пържената риба да се охлади до стайна температура. Не я поставяйте в хладилника докато е топла, защото това повишава температурата вътре и ускорява разваляне на другите храни.

Опаковане

Опаковайте рибата в пластмасово фолио или поставете я в херметически затворен контейнер. Алуминиево фолио не е препоръчително – може да промени вкуса и текстурата. Ако рибата е обвита в голям слой от тесто или галета, първо я увийте в кухненска хартия, за да абсорбира излишното масло.

Съхранение в хладилник

В хладилника пържената риба остава свежа до 3 дни. Обозначете контейнера с датата, за да знаете до кога е годна за консумация.

Съхранение във фризер

Можете да замразите пържена риба за максимум 2 месеца. За оптимален резултат:

• Охладете я до стайна температура.
• Опаковайте първо в пластмасово фолио, след това в алуминиево фолио.
• Нанесете етикет с датата.
• Поставете пакетите във фризера.

Съвети за повторно затопляне

За най‑по‑хрупкав резултат загрейте фурната до 190 °C (375 °F). Поставете рибата върху тава и печете 10–15 минути, докато се затопли равномерно. Сервирайте с пресен лимонов сок, сол и черен пипер.