Как да замразим краставици и мариновани краставички

Замразяване на пресни краставици

Пресните краставици могат да се замразят, но ще загубят част от хрупкавостта си. За най‑добри резултати избирайте твърди, свежи краставици.

• Измийте ги обилно и отрежете краищата с цъфтежа.
• По желание обелете ги.
• Нарежете на кръгчета, пръчици или кубчета.
• Разположете парчетата върху тава, покрита с хартия за печене.
• Замразете за около 2 часа, докато станат твърди.
• Прехвърлете замразените парчета в плик или контейнер, подходящ за фризер.
• Запечатайте и съхранявайте до 12 месеца.

Използване на замразени краставици

• Размразете ги в хладилник през нощта или при стайна температура за няколко часа.
• След размразяване ги добавете в салати, супи или други ястия.

Замразяване на кисели краставички

Киселите краставички също могат да се замразят, като също губят част от хрупкавостта. За най‑добри резултати изберете свежи и твърди краставички.

• Измийте ги добре.
• Отцедете ги и подсушете с кухненска кърпа.
• Поставете ги в плик или контейнер, подходящ за фризер.
• Запечатайте и съхранявайте до 6 месеца.

Използване на замразени кисели краставички

• Размразете ги в хладилник през нощта или при стайна температура за няколко часа.
• След размразяване ги използвайте в салати, сандвичи или други ястия.

Съвети

• За да предотвратите изгаряне от студ, уверете се, че пликът или контейнерът са добре запечатани.
• Краставици и кисели краставички могат да се замразяват заедно или поотделно.
• При замразяване на кисели краставички не е необходимо да се отстраняват семената.
• Замразените краставици и кисели краставички могат да се използват във всяко ястие, което изисква пресни.