Домашен кремообразен кафяв сос – рецепта и съвети

Необходими съставки

• 3 супени лъжици безсолено масло, разделено
• 1/4 чаша универсално брашно
• 1/2 чаена лъжичка луков прах
• 1/2 чаена лъжичка чеснов прах
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 2 чаши говеждо бульон
• 1/2 чаша мляко
• 1/4 чаша тежка сметана

Инструкции

1. В среден съд разтопете 2 супени лъжици от маслото на среден огън. Добавете брашното, луковия и чесновия прах, солта и пипера. Разбърквайте постоянно с бучка за 1 минута, докато сместа се уплътни и придобие светлосветъл златист цвят.
2. Постепенно влейте говеждото бульон, като продължавате да разбърквате. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, около 5 минути, докато сосът се сгъсти.
3. Прибавете млякото и тежката сметана. Гответе, като непрекъснато разбърквате, още 2 минути, докато сосът се загрее.
4. Свалете от огъня и разбъркайте останалата 1 супена лъжица масло, докато се разтопи. Сервирайте веднага.

Съвети

• За по-богат вкус заменете половината говеждо бульон с червено вино.
• За вегетариански вариант използвайте зеленчуково бульон вместо говеждо.
• Ако нямате луков или чеснов прах, заменете ги с 1/4 чаша нарязан лук или 1 скилидка пресен чесън.
• За безглутенов сос използвайте безглутеново брашно.
• Сосът е идеален за картофено пюре, печено пиле или вашето любимо протеиново ястие.