Какви ябълки са подходящи за ябълков пай?

Най-добрите ябълки за ябълков пай са тези, които запазват формата си при готвене и имат добър баланс на сладост и тръпчивост. Някои популярни сортове за ябълков пай включват:

* Грани Смит: Тези зелени ябълки са тръпчиви и твърди, което ги прави идеални за пайове, които се нуждаят от малко повече киселинност.

* Honeycrisp: Тези сладки и сочни ябълки са добър универсален избор за ябълков пай.

* Брейбърн: Тези ябълки имат леко тръпчив вкус и твърда текстура, което ги прави друг добър избор за пайове.

* Муцу: Тези ябълки са сладки и леко пикантни, с твърда текстура, която се държи добре в пайове.

* Джонаголд: Тези ябълки са сладки и меки, с твърда текстура, идеална за пайове.

Когато избирате ябълки за ябълков пай, също е важно да имате предвид вида на пая, който правите. Например, ако правите дълбок ябълков пай, ще ви трябват повече ябълки, отколкото ако правите ябълков пай с една кора. Трябва също да коригирате количеството захар, което използвате въз основа на сладостта на ябълките.