Овесени протеинови мъфини – лесна рецепта

Необходими съставки

За мъфините

• 1 чаша овесени ядки
• ½ чаша овесено брашно
• ½ чаша протеинов прах (по избор – аромат)
• ¼ чаша кафява захар
• ½ чаена лъжичка сода за хляб
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 чаша бадемово мляко
• ¼ чаша разтопено кокосово масло
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За топинг (по желание)

• ¼ чаша нарязани ядки
• ¼ чаша сушени плодове
• ¼ чаша шоколадови капки

Инструкции

1. Загрейте фурната на 175 °C (350 °F).
2. В голяма купа смесете овесените ядки, овесеното брашно, протеиновия прах, кафявата захар, содата, бакпулвера и солта.
3. В отделна средна купа разбийте бадемовото мляко, разтопеното кокосово масло, яйцата и ваниловия екстракт.
4. Изсипете влажните съставки към сухите и разбъркайте леко, докато се обединят – внимавайте да не препреготвите тестото.
5. По желание прибавете избраните топинги и внимателно ги вмесете.
6. Разпределете тестото в предварително намаслен или хартиялен тавичка за 12 мъфина.
7. Печете 18–22 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе суха.
8. Оставете мъфините да изстинат в тавата няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка за пълно охлаждане.

Насладете се на ароматните, пълни с протеини овесени мъфини – перфектни за закуска или следтренировъчен снак!