Как да си направим Бъни канелени рулца

За тестото:

* 1 3/4 чаена лъжичка (7g) активна суха мая

* 2 чаши (475 мл) мляко, хладко

* 1/2 чаша (100 г) кристална захар

* 2 чаени лъжички (10 мл) ванилов екстракт

* 1 супена лъжица (15 мл) растително масло

* 3 1/4 до 3 3/4 чаши (400-470 г) универсално брашно, разделено

* 1 ч. л. сол

За пълнежа:

* 1/2 чаша (115 г) несолено масло, омекотено

* 1 чаша (200 г) пакетирана светлокафява захар

* 2 ч. л. смляна канела

* 1/4 чаша (50 г) нарязани пекани

За глазурата:

* 1 1/2 чаши (225 г) сладкарска захар

* 1 супена лъжица (15 мл) мляко

* 1/2 чаена лъжичка (2 мл) екстракт от ванилия

Упътвания

Стъпка 1:Направете тестото

1. В купата на миксер, снабден с кука за тесто, смесете маята, хладкото мляко, захарта, ваниловия екстракт и растителното масло. Оставете да престои 5 минути, докато маята шупне.

2. Добавете 3 1/4 чаши брашно и солта в купата. Разбъркайте на ниска скорост, докато тестото се събере и оформи топка. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно.

3. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 5-7 минути, докато стане гладко и еластично.

4. Намажете голяма купа със спрей за готвене. Поставете тестото в купата и го покрийте с найлоново фолио. Оставете да втаса на топло място за 1-1 1/2 часа или докато удвои обема си.

Стъпка 2:Направете пълнежа

1. В средна купа смесете омекналото масло, кафявата захар и канелата. Разбъркайте, докато се смесят добре.

Стъпка 3:Оформете рулата

1. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

2. Надупчете тестото и го разделете на две. Разточете всяка половина на правоъгълник с размери 12x9 инча (30x23 cm).

3. Разпределете половината от плънката върху всеки правоъгълник тесто. Започвайки от дългата страна, навийте стегнато тестото. Прищипете ръбовете, за да ги запечатате.

4. Нарежете всяко въже от тестото на 12 рула.

5. Поставете кифличките върху тава, покрита с хартия за печене, на около 2 инча (5 см) едно от друго.

6. Оставете кифличките да втасат още 30-45 минути, докато бухнат.

Стъпка 4:Изпечете рулата

1. Печете рулата в предварително загрятата фурна за 18-20 минути, докато се зачервят.

2. Оставете рулцата да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно.

Стъпка 5:Направете глазурата

1. В малка купа разбийте заедно сладкарската захар, млякото и ваниловия екстракт до гладкост.

2. Полейте изстиналите рула с глазурата.

3. Насладете се!