Как да проверим цитрусовите плодове за повреда от замръзване

Цитрусовите дървета се нуждаят от топло време, за да образуват здрави плодове. Някои сортове са по‑устойчиви на студ, но при силен град по‑добре е да оставите плодовете на дървото и да ги предпазите от студ чрез укриване. След като мине студът, е важно да проверите плодовете за евентуални щети.

Необходими материали

• Чаша или купа
• Нож

Инструкции

1. Оставете плода да се размрази на дървото, след което леко го натиснете. Ако усещате твърдост и твърд материал, плодовете са подходящи за събиране. Плодовете, които са гъбести, трябва да се изхвърлят.

2. Погледнете за аромат. Зрялите цитруси имат свеж, плодов аромат, докато повредените могат да миришат кисело или развалено.

3. Поставете плода в купа с хладка вода. Плодовете, които плават, обикновено са повредени и трябва да се отстранят.

4. Проверете плодовете една‑две седмици след замръзването. Повредените плодове стават меки, падат от дървото и кората може да се отдели от плода.

5. Внимателно огледайте външната повърхност. Обикновено тя изглежда нормална, но понякога се появяват петна, вдлъбнатини или напуквания.

6. Разрежете плода, за да инспектирате вътрешността. Търсете сухи, изсъхнали части вместо сочна месеста сърцевина – това е признак, че плодът е бил замръзнал.

Какво да правим с повредените плодове

Ако откриете, че плодът е повреден, най‑по‑добре е да го изхвърлите. Плодовете, които са само леко засегнати, могат да се използват за приготвяне на сок или компот, след като бъдат добре отцедени.