Как да разредите шоколад за потапяне на бонбони

1. Използвайте двоен котел:

- Поставете топлоустойчива купа върху тенджера, пълна с вряща вода (уверете се, че купата не докосва водата).

- Добавете шоколада в купата и бъркайте непрекъснато, докато се разтопи и достигне желаната консистенция за потапяне.

2. Микровълнова:

- Поставете шоколада в подходяща за микровълнова купа и го загрявайте на интервали от 15-30 секунди, като разбърквате между всеки интервал.

- Продължете, докато шоколадът се разтопи почти напълно, след което го извадете от микровълновата и разбъркайте, докато останалите парчета се разтопят.

3. Добавяне на масло или мазнина:

- Добавете малко количество растително масло или мазнина (около 1 чаена лъжичка за всеки 8 унции шоколад) към разтопения шоколад.

- Разбъркайте добре, за да се комбинира и разреди шоколада.

4. Използвайте крем:

- Добавете малко количество тежка сметана (около 1-2 супени лъжици за всеки 8 унции шоколад) към разтопения шоколад.

- Разбъркайте добре, за да се комбинира и разреди шоколада.

Когато разреждате шоколада, важно е да бъдете внимателни и да правите постепенни корекции, за да избегнете прегряване на шоколада, което може да доведе до слепване (да стане зърнист и неизползваем). Винаги започвайте с малки добавки и разбърквайте старателно, преди да добавите повече.