Как да приготвим ароматна панировка за биволски бутчета

Съставки

• 1 чаша универсално брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаена лъжичка кайен пипер
• ¼ чаша растително масло
• ¼ чаша лютив сос
• 1 супена лъжица бял оцет

Инструкции

1. В голяма купа разбъркайте брашното, бакпулвера, чесъна, лука, солта и подправките.
2. В отделна купа смесете растителното масло, лютивия сос и оцета.
3. Добавете мократа смес към сухата и разбъркайте внимателно – не претрупвайте.
4. Оваляйте бутчетата в получената смес и ги поставете върху решетка.
5. Загрейте голям тиган на среден огън и подложете панираните бутчета.
6. Гответе 5‑7 минути от всяка страна, докато месото е напълно готово.
7. Сервирайте с любим сос за потапяне.

Съвети

• Проверете готовността с термометър – вътрешната температура трябва да достигне 74 °C (165 °F).
• Ако нямате решетка, използвайте тава, покрита с хартия за печене.
• За по‑хрупкава коричка изпечете бутчетата във фритюрник или въздушен фритюр.
• Подайте с любим сос – ранч, синьо сирене или медено‑горчичен.