Как да приготвим захарни бисквитки от нулата

Съставки

• 1 чаша (2 пръчки) несолено масло, омекотено
• 1 чаша захар
• ½ чаена лъжичка ванилов екстракт
• 2 големи яйца
• 2¼ чаши брашно тип 450
• 1 чаена лъжичка сода за печене
• 1 чаена лъжичка крем от тартар
• ½ чаена лъжичка сол

Инструкции

1. Загрейте фурната до 190 °C (375 °F).
2. Покрийте тава за печене с хартия за печене.
3. В голяма купа разбийте маслото със захарта, докато сместа стане светла и пухкава.
4. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко, след това влейте ваниловия екстракт.
5. В отделна купа пресейте брашното, содата, крема от тартар и солта.
6. Смесете сухите съставки със сухата смес, като внимателно ги комбинирате – не препърквайте.
7. С лъжица оформете топчета от тестото (около 2 см диаметър) и ги поставете на подготвената тава, оставяйки разстояние от 5 см.
8. Леко сплескайте всяко топче с вилица.
9. Печете 10‑12 минути, докато краищата станат златисто-кафяви, а центърът се стегне.
10. Оставете бисквитките да се охладят върху тавата няколко минути, след това ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Съвети

• За по-меки бисквитки охладете тестото поне 30 минути преди печене.
• За по-хрупкави бисквитки печете още 1‑2 минути.
• Можете да ги украсите с глазура, поръски или други топинги.
• Съхранявайте в херметически затворен съд при стайна температура до 3 дни, или в замразител до 2 месеца.