Корен от джинджифил – описание, отглеждане и употреба

Идентификация

Джинджифилът (Zingiber officinale) е многоклонен, ароматен корен с характерен пикантен вкус. Надземната част достига 60‑120 см височина, със слаби, тъмнозелени листа дълги 15‑30 см. През лятото растението понякога цъфти с малки жълто‑зеленчиви, конусовидни цветове, озарени с лилави и кремави петна.

Употреба

Коренът се използва предимно като подправка – свежият се добавя към азиатски и индийски ястия, а изсушеното му се включва в печива като джинджифилови бисквити и напитки (джинджифилова кола). Медицински, джинджифилът се използва хиляди години за облекчаване на стомашни разстройства, диария, гадене, колики, възпаления, артрит и сърдечни проблеми. Научни изследвания подкрепят ефективността му срещу морска болест.

Изисквания за отглеждане

Нуждае се от полусенчеста позиция и добре дренирана почва с pH 5.5‑6.5. Подходяща е смес от 2 части торф, 2 части лоза и 1 част пясък или перлит. Поливайте, когато горният сантиметър от почвата изсъхне, и подхранвайте месечно с балансирано тор. Джинджифилът се отглежда успешно и в саксии, както и като стайно растение.

Размножаване

Рядко се продава като декоративно, но може да се засее корен, закупен от магазин – трябва да е свеж и твърд. Нарежете парчета с дължина 2‑5 см, като всяко съдържа поне два растежни възела (подобни на „очи“ на картоф). Оставете отрязания крак да изсъхне 24‑48 ч. и засадете на дълбочина около 2,5 см. Първоначално поливате умерено, за да избегнете гниене, докато изникне надземен растеж.

Събиране

Коренът се прибира 4‑5 месеца след засаждане, когато листата пожълтеят и изсъхнат, а стъблото падне. Изкопайте внимателно, изплакнете под течаща вода и оставете да изсъхне 3‑5 дни преди съхранение.