Как да отглеждам бебешки джинджифил

Бебешкият джинджифил (Zingiber officinale) се счита за деликатес и обикновено се използва за мариноване. Той се бере преди да се образува твърдата външна кора – има бял цвят с розови люспи и е много по-нежно месо от зрялото растение. Поради своята мекота, бебешкият джинджифил трябва да се използва или съхранява скоро след събирането. За успешно прорастване той изисква топъл климат без студ и се отглежда най‑добре в зони 8‑12 по USDA.

Необходими материали

• Остър нож
• Компост
• Пясък
• Градинска вила
• Тор (12‑5‑14) или аналогичен тор, богат на калий

Инструкции

1. Изберете коренчета джинджифил, които изглеждат пухкави и без бръчкана кожа.
2. Нарежете ги на парчета с дължина от 2,5 см до 5 см и с видим „очи“ (място за растеж). Оставете парчетата 3 дни, за да образуват калус върху нарязаната част.
3. Намерете място, където сутринта е слънчево, а следобедът – в сянка. Разрохете почвата до леко и пухкаво състояние, без кълбове по-големи от вашия юмрук. Смесете 7,5 см компост и 7,5 см пясък и ги интегрирайте в горните 15‑20 см на почвата с градинска вила.
4. Засадете парчетата на дълбочина 2,5 см, на разстояние 38 см едно от друго, и ги покрийте с пръста.
5. Поливайте, докато водата навлезе на дълбочина 7,5 см, след което поддържайте горния сантиметър от почвата влажна постоянно. Прекаленото поливане може да предизвика гниене.
6. Подхранвайте растенията със странично натрупване на тор 12‑5‑14 или друг с високо съдържание на калий. Изкопайте канавка дълбока 5 см и разположена 10 см от растенията, разпределете препоръчаното количество тор, покрийте с пръста и полейте на дълбочина 15 см.
7. Събирайте бебешкия джинджифил, когато люспите придобият розов цвят – обикновено след 4‑6 месеца от засаждането.