Как да съберем мандарини

Сезонът на събиране на мандарините зависи от сорта и местоположението. Например, сортът Робинсън достига зрялост от началото на октомври до декември, докато Сънбърст се оставя на дървото до средата на ноември – декември. Събирайте мандарините, когато кората придобие жълто-оранжев цвят. Не ги дърпайте от клоните – това разкъсва кората и допуска бактерии и гниене. Вместо това използвайте ножица, за да отрежете плода.

Необходими инструменти

• Ножица
• Вентилиран съд
• Кофа
• Мек детергент
• Четка
• Цитрусов восък

Инструкции

1. Хванете мандарина с едната ръка и с ножицата отрежете стъблото, оставяйки малко част от него на плода.

2. Поставете мандарината в подплатен, добре вентилиран съд. Избягвайте да я пускате от високо или да я третирате грубо – мандарините лесно се нараняват.

3. Дръжте съда в сенчеста зона, докато работите. Не излагайте плодовете на пряка слънчева светлина.

4. Овладете мандарините възможно най-скоро след събирането. Поставете ги в купа с чиста вода и добавете една лъжица мек детергент. Нежно изтъркайте кората с мека четка, за да премахнете замърсяванията.

5. Ако не възнамерявате да ги консумирате веднага, нанесете цитрусов восък. С пръсти разтрийте водна емулсия от восък върху цялата кора – восъкът удължава срока на съхранение и намалява загубата на влага.

6. Съхранявайте събраните мандарини в добре вентилиран съд при около 4 °C (40 °F) не повече от 4‑6 седмици. При по-високи температури плодовете започват да се свиват и гният след около две седмици. Идеална влажност е 90‑95 %.