Кога е най‑подходящият сезон за беритба на манго

Сезони

Беритбеният сезон за манго варира от средата на лятото до зимата, в зависимост от местоположението и сорта. Повечето манго се събират в късното лято и есента.

Брой дни след цъфтеж

По‑точен индикатор за време на беритба е броят дни след цъфтеж. Обикновено мангото е готово за събиране 100‑150 дни след цъфтеж. В средиземноморски крайбрежни климатични условия цъфтежът започва през април, а беритбата – през октомври. В по‑топли вътрешни райони цъфтежът започва през януари и плодовете могат да се събират вече през юни.

Характеристики на зрялост

Зрялостта се определя най‑по‑добре от вътрешния цвят и твърдостта на плода. Пълно зрялото манго има жълт или оранжев месест цвят. Ако плодът се отстранява лесно от дървото, е готов за беритба. При по‑силно издърпване изчакайте. Външният цвят (от зелено към жълто с червеникав оттенък) не е надежден индикатор. За проверка натиснете леко плода – трябва да се усеща мекост, подобна на зряла праскова. Ако е необходимо, зелените зрели плодове могат да се оставят при стайна температура за дозряване.

Съвети за беритба и съхранение

При беритба внимателно се предпазвайте от дразнещата смола, която се отделя от стъблата и се намира в кожата на незрялите плодове – може да предизвика обрив, подобен на отровната плющ. Носете ръкавици и след събиране обилно измийте плодовете. Препоръчва се беритбата да се извършва на вълни: първо се събират всички плодове, които са придобили зрял цвят, заедно с по‑големите. След това се продължава в следващите седмици, докато на дървото не останат плодове. Пълно зрялите мангота се съхраняват при 13 °C (55 °F), а зелени или частично зрели – при 10 °C (50 °F).