Какви видове ядки не растат на дървета

Ядките са вкусна култура, богата на протеини, която много градинари често пренебрегват при планирането на насажденията си. Повечето хора отказват да отглеждат собствени ядки, защото смятат, че те растат единствено на високи дървета. Макар че дърветата като кестена и ореха предлагат сянка и декоративна стойност, не всяка градина разполага с достатъчно място за тях. Добрата новина е, че съществуват няколко вида ядки, както и семена и бобови растения с подобни качества, които не растат на дървета и изискват значително по-малко пространство.

Ядки чинквапин

Плодовете на чинквапина идват от голям храст с ботаническо наименование Castanea pumila. Той лесно се подрежда и може да бъде оформен като естетически привлекателен, плододаващ храст в градината. Чувства се чудесно в климатичните зони 5–9 на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и е устойчив, непретенциозен вид, който предпочита добре дренирана почва. Ядките чинквапин наподобяват кестените както по външен вид, така и на вкус, макар да са по-дребни. Храстът може да достигне до 12 метра височина, но средният му размер обикновено е между 2 и 4,5 метра.

Лешници

Лешниците (Corylus spp.), наричани още филберти, са една от малкото често срещани в магазините ядки, които растат на храсти, а не на дървета. Храстите от лешник виреят в USDA зони 4–8 и в зряла възраст достигат около 3 метра височина и ширина. Те лесно се оформят като жив плет или се използват за озеленяване около основите на сградите. Зрелите храсти са изключително плодородни — растението навършва зрялост и започва да дава реколта едва на 3-годишна възраст. През есента листата на лешника се оцветяват в яркочервено, което го прави и декоративно акцент в градината.

Фъстъци

Въпреки че технически принадлежат към бобовите култури от семейство Leguminosae, фъстъците се консумират по същия начин като ядките от дървета. Разликата е, че те не растат на клони, а на растение, което дава подземни шушулки. Това едногодишно растение вирее в USDA зони 5 и над. От засаждането до прибирането на реколтата минават четири до пет месеца, като първо се появяват дребни жълти цветчета, а след това се развиват подземните шушулки. Фъстъците имат безброй класически приложения в кулинарията — от закуски и сладкиши до масла и сосове.

Семена, наподобяващи ядки

Строго погледнато, тиквените и слънчогледовите семена не са ядки, но се консумират и използват в кухнята по подобен начин. Те предлагат същото хрупкаво и солено удоволствие и растат като част от едногодишни градински растения, а не на огромни дървета. Слънчогледът (Helianthus) е висок едногодишен цвят с едри съцветия. Някои сортове се отглеждат специално заради семената си, които узреват в центъра на цветето. През есента хората берат и купуват пресни тикви както заради декоративната им стойност, така и за любимите си кулинарни рецепти като например тиквен пай. В сочната вътрешност на тиквата се крият множество средно големи семки, които могат да се изпекат, посолят и консумират точно като ядки.