Сортове папау

Папау (Asimina triloba) съчетава вкусове на манго, банан и ананас, но е издръжливо дърво, подходящо за USDA зони 5‑8 и естествено за източната част на Съединените щати. Това е единственият представител на тропическото семейство аннонаци (Annonaceae), който расте в умерен климат. Папау се консумира от местните жители отдавна, но ниската добивност и краткият срок на годност ограничават комерсиалното производство. Съществуват различни сортове, развивани за по‑висока продуктивност и по‑добър вкус.

Описание

Папау е малко дърво, достигащо до 7,5 м височина, обикновено расте под сянка в горски подслой. Предпочита леко кисели, дълбоки, плодородни и добре дренирани почви. При пълно слънце дървото има пирамидална форма, а в сянка – по‑отворена и разхлабена. Листата са тъмнозелени, висящи, дълги около 30 см и жълтеят преди да паднат през есента. Цветовете са тъмночервени, обърнати надолу, с диаметър около 5 см и се появяват от март до май, опрашвани от мухи и бръмбари. Папаутът има протогенна цветова последователност – женските части са готови за опрашване преди мъжките, което предотвратява самоопрашване и води до ниска плодоносност. Една от целите при развиването на нови сортове е увеличаването на броя плодове на дърво.

Плод

Тънкокожите зелени плодове се образуват в съцветия от 3‑9 броя. Папаутите са с дължина 7‑15 см и тежат 150‑450 г, което ги прави най‑големият ядлив плод, произхождащ от Северна Америка. Месото е жълто‑оранжево, съдържа две редици по 10‑14 кафяво‑черни семена, наподобяващи лима боб. Зрялите плодове са меки, силно ароматни, но след узряване издържат само два дни при стайна температура. Охлаждането забавя узряването, но променя вкуса, правейки го нежелан. Бъдещата цел на селекцията е създаването на сорт, който може да се транспортира преди узряване без загуба на качество.

Най‑продуктивни сортове

В проучвания, проведени от Кентъкиския държавен университет, сортовете „Sunflower“, „Wilson“, „Shenandoah“, „Wabash“ и „PA‑Golden“ дават над 27 кг плодове на дърво. Сортовете „PA‑Golden“ и „Wilson“ дават повече от 80 плода на дърво. Плодовете, тежащи над 170 г, са характерни за „Sunflower“, „Wabash“ и „Potomac“. Сортът „Wabash“ съчетава висока продуктивност с добър вкус – плодовете тежат 225‑340 г, имат по‑оранжево месо, сладък аромат и кремообразна текстура. Сортове с постоянно ниски добиви са „Overleese“, „Wells“, „Middletown“, „Mitchell“ и „Potomac“.

Най‑вкусни сортове

Сортът „Shenandoah“ съчетава добър вкус с големи плодове, малко семена и кремообразна текстура. Той е резултат от селекцията на развъдчика Нийл Питърсън и произхожда от по‑стария сорт „Overleese“. Сортът „Susquehannah“ дава големи плодове (до 450 г) и най‑малкия брой семена сред всички сортове, с богат, сладък вкус и маслена, твърда текстура, наподобяваща авокадо. Сортът „Wells“ произвежда големи плодове с оранжево месо и е оценен като „изключително вкусен“ от Калифорнийските редки плодови културисти.