Използване и стойности на семенната царевица

Хранителни свойства

Царевицата е богата на важни хранителни вещества, витамини и минерали. Съдържа магнезий, фосфор, манган, мед, цинк, желязо и селен, както и малки количества калий, витамин B1 (тиамин), B6, ниацин, рибофлавин, фолат, както и следи от витамин А и Е. Тя е източник на влакна, антиоксиданти и има енергийна стойност 342 ккал на 100 г. Благодарение на тези съставки, консумацията на царевица подпомага контролиране на диабет, намаляване на риска от сърдечни заболявания, хипертония, дефекти на нервната тръба при раждане, запек, хемороиди, колоректален рак и Алцхаймер. Минералите допринасят за нормален растеж, здрави кости, бъбречна функция и сърдечен ритъм.

Индустриални приложения

Освен хранителната стойност, царевицата е важен суровинен материал за различни индустрии.

• Царевично масло се използва за производство на сапуни, бои и линолеум, както и в дресинги и късо мазнини.
• Сорбитолът – прах, получен от царевично захарно декстроза, се добавя към паста за зъби като нискокалоричен, разтворим в вода, запълващ агент.
• Черно мастило на базата на царевично масло се използва в печатане на вестници.
• Цитрат, получен от царевица, е съставка в прахообразни препарати за пране.
• Картон и керамични изделия се изработват с царевичен скорбен.
• В производството на гуми скорбената царевица се поръсва върху калъпи, за да се предотврати залепване.
• Скорбената царевица се използва за изработване на порцелановата част на свещовите крушки.

Производство на алкохол

Семенната царевица е богата на захари и се преработва за получаване на етанол, който се смесва с бензин за създаване на газол. Тя е важен източник за дестилация в спиртосъоръжения. Също така, царевицата се ферментира за производство на царевичен ликьор, бира и уиски. При бирата се използват сухи царевични гранули, ориз, крахмал и декстроза като подсилващи въглехидрати. Уискито, особено канадското, се произвежда предимно от царевица – около 90 % от сместа, плюс 5 % ръж и 5 % ечемично малц.