Кога да съберете горещите бананови чушки

Значение

Ако зрялост определя пълното развитие, горещата бананова чушка се счита за напълно узряла, когато стане червена в края на сезона. Въпреки това, повечето сортове могат да се събират, мариноват, сушат или ядат преди да достигнат тази цвят.

Идентификация

Първоначално плодовете са малки, зелени и удължени. С напредване на възрастта те удължават и променят цвета – от зелено или жълто‑зелено към оранжево‑червено или ярко червено.

Съображения

За по‑меко пикантност събирайте чушките, докато са зелени; те стават по‑остри с узряването. За събиране използвайте нож или ножица, като отрязвате както зрели, така и незрели плодове. Приемането на незрели чушки насърчава ново плододаване.