Сезон за прибиране на нигела

Нигела (наричана също love‑in‑a‑mist или черен кимион) е родом от Индия и Близкия изток. След като нежните, светлосини цветове изсъхнат, на върха на високи стъбла се образуват шушулки със семена, които имат характерен аромат, напомнящ грозде. Тези семена могат да се добавят в хлябове, мъфини и други печива, подобно на мак или сусам.

1. Оставете цъфтежа недокоснат

За да получите семената, не се резете цветовете. Оставете ги да изсъхнат и да умрат естествено на върха на стъблата.

2. Изчакайте шушулките да изсъхнат

През есента, в края на растежния период, шушулките стават кафяви и сухи. Периодично ги разклащайте – когато чуете трептене, семената са готови за прибиране. Това обикновено се случва преди първия мороз, около 120 дни след засаждане. Нигела се развива добре във всички климатични зони на USDA от 2 до 10.

3. Поставете шушулките в хартиена торба

Отрежете стъблата с шушулките и ги сложете веднага в кафява хартиена торба. Оставете торбата в хладно и сухо място няколко дни, за да изсъхнат напълно и да се отворят. Разклатете я енергично, след което с пръсти отворете шушулките и изтласкайте семената в торбата.

4. Почистете семената и ги съхранявайте в стъклен съд

Изсипете съдържанието на торбата върху лист вестник и отделете семената от кочанчетата, като леко ги избършвате и духате кочанчетата. Събраните семена съхранявайте в стъклен буркан с плътно затварящ се капак, на хладно и сухо място.