Дейността по Бране или събиране на реколтата на грозде, за Wine

Процесът на правене на вино отнема месеца, за да завърши , и всяка стъпка от процеса е важно по отношение на качеството на крайния продукт . Ето защо хората , които Бере ли се грозде за винарните не просто излизат с кофа за събиране на плодове. Винарна реколти са време , когато обучени работници внимателно да гарантират , че гроздето са доведени в точното правилния начин , по едно и точното време. Timing

надзорни органи, участващи в процеса, да вземат проби от лозята по време на път, в който те се появяват , за да бъде завършването на процеса на узряване . Целта е да изберете грозде с перфектен съдържанието на захар за сорта. Те смаже гроздето и след това се измерва нивото на захар от сока . Точното количество на захар, която винопроизводител се стреми в своите грозде ще зависи от сорта на гроздето и тип вино той възнамерява да направи .


Метод

В зависимост от размера на винарната и стила , в който лозите растат , реколтата може да изисква от работниците да вземем гроздето на ръка, или те могат да бъдат в състояние да го направите с помощта на машина. Политика Winery и предпочитанията на винопроизводителя също определи вида на прибиране на реколтата. В Австралия , например, почистващи машини с приблизително 90 процента или повече от гроздето за вино. Както с повечето елементи на реколтата , типа на грозде и вино , предназначено тип също да повлияе върху избрания метод за прибиране на реколтата .