Как да отгледате неочистени слънчогледови семена

Слънчогледовите кълнове са изключително богати на витамини, минерали, протеини, фибри и здравословни масла. Те са достъпни по цена и от семе до кълк се получават за по-малко от седмица. Кълновете могат да се консумират сурови и хрупкави, да обогатят сандвичи и салати или да се включат в ястия като лазании, омлети, хлябове, супи и яхнии.

Необходими продукти

• 2‑3 супени лъжици неочистени слънчогледови семена
• 1 стакан (около 1 л) за консервиране с широка гърло
• Гъвкава метална мрежа (или фино сито)
• Ластик
• Цедка или дуршлаг
• Пластмасова торбичка

Инструкции

1. Поставете неочистените семена на дъното на чистия стакан. Покрийте отворът с гъвкава метална мрежа и я закрепете със ластик.

2. Залейте семената с хладка вода и оставете да се накиснат 12‑24 часа. След това отцедете водата през мрежата, изплакнете семената със свежа вода и отцедете отново два пъти. Добавете достатъчно хладка вода, за да покрие семената, и ги оставете да се накиснат до следващия ден.

3. Всеки ден изплаквайте и отцеждайте семената 2‑3 пъти, докато кълновете достигнат желаната дължина – обикновено 5‑8 дни. По-хрупкави кълнове се получават при по-кратко накисване, докато по-меките са резултат от по-дълго време в вода.

4. След като кълновете са готови, ги изсипете в цедка и ги изплакнете внимателно, за да премахнете обвивките. Оставете ги да оттегнат излишната вода.

5. Поставете кълновете в пластмасова торбичка, съхранявайте ги в хладилник и ги използвайте в рамките на 3‑4 дни.