Микровълновите печки са сред най-често използваните уреди в съвременното домакинство. След тяхното изобретяване производителите на храни пуснаха на пазара цяла поредица от продукти, създадени специално за бързо приготвяне в микровълнова фурна. Тези уреди използват микровълново излъчване, за да ускорят водните молекули в храната и по този начин да я сготвят. Употребата на радиация за готвене поражда опасения у някои потребители, особено когато уредът е повреден или пробит. С малко научна преценка обаче лесно можете да разберете какви опасности – ако въобще съществуват такива – крие използването на пробита микровълнова печка.
Микровълновото излъчване има сходна дължина на вълната с това, което излъчват телевизорите, радиовълните, електрическите самобръсначки, радарите и други технологии. Според Министерството на земеделието на САЩ видовете излъчване, за които е известно, че увреждат човека – като рентгеновите лъчи и ядрената радиация – са милион пъти по-мощни от микровълните. Въпреки това, при изключително високи дози микровълновото излъчване може да бъде вредно, затова регулаторните агенции определят максималните допустими нива на излъчване, които един уред може да произвежда при нормална експлоатация, и забраняват продажбата на микровълнови печки, които ги надвишават.
Нормативните изисквания се базират на предположението, че уредът не е повреден и функционира напълно правилно. Микровълновите печки са проектирани така, че да задържат излъчването вътре в камерата по всяко време. Ако обаче част от уреда е повредена или дефектна – например ако вратата е пробита или уплътнението ѝ е нарушено – излъчването може потенциално да започне да изтича навън по време на готвене.
Дори ако микровълновата печка е пробита или повредена по начин, който позволява излъчването да излиза от камерата, рядко се отделя достатъчно количество, за да възникне реална здравословна опасност. Дюи Д. Спрейг от Офиса за радиационна безопасност на Калифорнийския университет в Бъркли познава само два случая, при които микровълнова печка е била толкова силно повредена, че нивата на излъчване надвишават установените граници за безопасност. И в двата случая уредът е бил подложен на много сериозни механични повреждания.
Един от най-лесните начини да избегнете всички потенциални рискове, свързани с микровълновото излъчване, е просто никога да не използвате уред, който е пробит или повреден по някакъв начин. Микровълновите печки са толкова разпространени и достъпни, че заменята им при повреда е сравнително евтина. Ако сте особено чувствителни към темата за изтичане на радиация, проверявайте редовно уреда си за пробивания или повреждания, които може да не забележите сами – макар че малките отвори вероятно няма да пропуснат достатъчно излъчване, за да бъдат опасни.
Обърнете внимание на сигнали като затруднено затваряне на вратата, видими деформации по корпуса, искри по време на работа или необичайни шумове. При наличие на който и да е от тези симптоми спрете употребата на уреда незабавно и го проверете от специалист или го заменете с нов. Така ще гарантирате спокойствие и безопасност за вас и вашето семейство.
Как да изберете правилната мощност на микровълновата фурна
От какво е направена микровълновата фурна?
Микровълнови фурни: безопасни ли са от радиацията?
Честотата на микровълновите фурни – как работят
Какви са числата, които показват, че пластмасата е безопасна за употреба в микровълнова печка
Опасностите при използване на микровълнови фурни
Какви са рисковете при готвене с микровълнова печка