Отрицателни ефекти от използването на микровълнови печки

Използването на микровълнови печки предизвиква оживен спор: критиците твърдят, че те могат да причинят рак, да увредят мозъчната circuitry и да предизвикат психологически разстройства, докато привържениците им отричат тези опасения и ги смятат за митове. За повечето потребители това означава ежедневно ползване със съмнения, които понякога са необосновани.

Изтичане на електромагнитно лъчение

Подобно на мобилните телефони и електрическите мрежи, микровълновите печки излъчват електромагнитно поле. При прекалено високи нива излъчването може да увеличи риска от рак. Въпреки това, FDA ограничава излъчването до много ниски стойности и изисква двойни заключващи механизми, които спират уреда веднага след отваряне на вратата. Според Марк Конънили от "Consumer Reports", повечето печки са безопасни, а за по-голямо спокойствие потребителите могат да закупят тестов комплект за около 20 USD, за да проверят евентуални изтичания.

Потенциално освобождаване на диоксѝн от пластмаса

Когато храна се загрява в пластмасови опаковки, се появява опасението, че химикали като диоксѝн могат да преминат в храната. EPA класифицира диоксѝна като канцероген за хората. Обаче, FDA одобрява само такива пластмаси, които са безопасни за микровълнова употреба, и няма доказателства, че те вредят. Ако все пак се притеснявате, преместете храната в стъклени или керамични съдове преди загряване.

Неравномерно готвене и риск от хранително отравяне

Микровълновите печки понякога готвят храната неравномерно, оставяйки студени зони, където бактерии могат да оцелеят. Някои производители посочват време за затопляне, което не е достатъчно, за да достигне безопасната вътрешна температура от 74 °C за месо и птици. За да се избегне отравяне, използвайте кухненски термометър и проверявайте, че храната е загрята равномерно.

„Супергорещаване“ на вода – риск от експлозия

Вода, оставена твърде дълго в микровълнова печка, може да се „супергорещи“ – да надмине точката на кипене без видимо вбледняване. Дори малко движение или поставяне на предмет в чашата може да предизвика внезапно избухване и изгаряния. Най-лесният начин за избягване е да загрявате водата точно колкото е необходимо и да я оставите да почине няколко секунди преди да я извадите.