Скритите опасности на микровълновите печки

В сравнение с традиционните фурни микровълновите печки са по‑енергийно ефективни, спестяват време и обикновено са безопасни за употреба. За разлика от фурните, които загряват всичко във вътрешността си, микровълновите печки използват електромагнитни вълни, които нагряват предимно водните молекули в храната. Въпреки удобството им, съществуват скрити опасности, за които трябва да знаете.

Изтичане на химикали

Когато загрявате храна в пластмасови съдове или опаковки, химикали, използвани при производството им, могат да се отделят. Според Харвардската медицинска школа, мазни храни като сирене и месо особено улесняват изтичането на диетилхексил‑адипат (DEHA) – мекотелител, използван в пластмаси. Тези химикали, наричани пластфикатори, при консумация в големи количества могат да причинят здравословни проблеми, включително рак. FDA проверява и одобрява пластмасови продукти като „микровълново‑безопасни“, но използването на съдове, които не са маркирани като такива (например йогуртови чашки, бутилки за вода, опаковки за навън), представлява реален риск.

Радиация

Енергията, която микровълновата печка излъчва за затопляне на храната, е вид електромагнитно излъчване. В сравнение с гама‑ и рентгеновите лъчи, микровълновата радиация е с много по‑малака енергия, поради което печката може да я задържи с тънки метални панели. Скритата опасност се появява, ако печката се повреди – например ако се появи пукнатина или ако се включи с отворена врата. В редки случаи изтичането на микровълни може да възбужда водните молекули в тялото на близки хора, предизвиквайки изгаряния на очите, кожата и други тъкани.

Експлозии

Затварянето на съд твърде плътно преди микровълновото затопляне може да доведе до опасно изригване. Ако парата не може да излезе, налягането се увеличава и може да „избухне“ капака или стените на съда. Макар микровълновата печка обикновено да издържа на такава парна експлозия, отварянето на вратата в момент, в който налягането се освобождава, може да причини сериозни изгаряния.

Грижи за бебета

Загряването на бутилка с мляко или формула в микровълновата печка е рисковано за малките. При традиционно затопляне (под течаща вода или в топла вода) имате по‑голям контрол върху температурата. В микровълновата печка течността може неравномерно да се загрее – бутилката може да изглежда хладна на допир, докато съдържанието е достатъчно горещо, за да изгори устата и хранопровода на бебето.

За да намалите тези рискове, използвайте само съдове, маркирани като подходящи за микровълнова печка, проверявайте състоянието на вратата и избягвайте затваряне на съдове твърде плътно.