Low - нишесте сортове картофи

A брой сортове картофи съществува, някои лесно идентифицирани чрез кожата или телесен цвят . Въпреки че няма картофи с нула нишесте, някои от тях имат ниско съдържание на нишесте. Можете да сравните starchiness чрез нарязване на картофи с нож. Високите картофи за нишесте имат млечно бяла утайка, която остава по ножа . По-ниски картофи за нишесте оставят малко или никакви остатъци , когато нарязани . Нови Картофи MarketBook.bg: Вкусът на нов картоф се подобрява чрез варене или задушаване .

" Нови картофи " е термин, който обикновено се прилага за всички сортове картофи , които се берат преди да достигнат зрялост, въпреки че много сортове са дали името просто поради малкия си размер . Истинските нови картофи обикновено са по-малко от 2 инча кръг , а кожата е мека . Тъй като те се прибират преди тяхното захар се обърна към нишесте, нови картофи са с ниско съдържание на нишесте и имат високо съдържание на вода и захар . Наем зарибителен

зарибителен имат тънък кожата и често са варени небелени . Те получават името си , защото те приличат на палеца , расте до около 3 см дълъг . Fingerling сортове , които включват руски банан , бяло и лилаво перуански , са с ниско съдържание на нишесте и са с жълт , восъчна плът.