Сладки картофи Характеристики

Подобно на стандартните картофи , сладки картофи съдържат нишесте, калории и други подобни хранителни вещества, но някои характеристики и лек сладък вкус зададете сладки картофи , освен от други сортове. Тези картофи са били етикетирани като " ямс " в миналото, защото на техните сходни характеристики с ямс . Въпреки това , сладки картофи идват от грамофонче ( Convolvulceae ) семейство, докато ямс произтичат от сладък картоф ( Dioscoreaceae ) семейство растение. Цветове

Сладки картофи демонстрират златисто кафяво , червено , мед, светло кафяво или оранжеви цветове с различни цветове плът , в зависимост от сорта . The Beauregard има тъмно оранжево плът и ярко лилаво кожа. Стогодишнината има както оранжев плът и кожа, и Грузия Jet има червена кожа с портокалов плът. Sumor има кафява кожа с цвят на слонова кост плът светлина вътре. Vardaman произвежда златна кожа с портокалов плът.


Размер и форма

Сладки картофи имат по- кратък , блок - като форма с няколко заоблени ръбове или заострени краища. Всеки сладък картоф има отличителна форма. Някои от тях имат по- закръглена форма , докато други изглеждат по- овални, с форма на камбана или продълговати . Сладки картофи варират по размер в зависимост от успеха на групи и индивидуални сорта. Повечето сладки картофи простират 4инч или по-дълго , с различна ширина от 3 инча или повече .