# Подготовка (лекуване) на картофите
Точно след прибиране картофите трябва да бъдат излекувани, иначе са податливи на гниене. Разстелете ги върху плат в сенчесто място – навън или в навес. Оставете ги да изсъхнат 7‑10 дни при влажна обстановка и температура около 18 °C (65 °F). Не ги мийте; просто отстранете сухата пръст с четка. Ако са силно замърсени, изплакнете ги кратко, след което ги изсушете напълно, за да избегнете гъбични заболявания по време на съхранение.
Опаковка за съхранение
Използвайте плитки контейнери – картонени кутии или дървени кутии. Подложете ги със слама, която омекотява картофите и осигурява циркулация на въздуха. Поставяйте слой от две‑три картофа в дълбочина, за да не натоварвате долните. Защита от светлина осигурете с парче слама или груб плат, ако съхранението е осветено.
Място за съхранение
Оптималната температура е 2‑4 °C (35‑40 °F) при умерена влажност. Неотопляеми мазета, подземни помещения или гаражи, където не се стига под нулата, са идеални. Светлината кара картофите да позеленеят и да станат негодни, затова изберете тъмно място. Не съхранявайте картофите в хладилник – температурата е твърде ниска, а топлото място като кладенец позволява съхранение само за седмица‑две преди кълнене.
Грижи по време на съхранение
Картофите изискват малко внимание, ако условията са правилни. Проверявайте ги 1‑2 пъти месечно, премахвайки всякакви с меки или гнилити петна, кълнове или потъмняли картофи. Потъмнелите и изсъхнали са негодни за консумация. Ако откриете само малки кълнове или меки места, можете да ги отстраните и да използвате картофа веднага. При спазване на подходящи условия картофите могат да издържат до осем месеца.
