Как да съхраняваме доматени семена и за колко време?

Необходими материали

• Чисти стъклени буркани
• Кафени филтри
• Хартиени кърпи
• Хартиени пликове
• Стара чорапогаща (панталони)
• Пудра сухо мляко

Инструкции

1. Изчакайте доматите да узреят напълно на лаза. Ако ги наберате по-рано, оставете ги на стайна температура, докато станат препълнени – това гарантира зрялост на семената.

2. Разрежете домата наполовина и извадете семената с околното им желатиново месо в стъклен буркан. Оставете сместа да ферментира 2‑3 дни при стайна температура – така семената ще се отделят по‑лесно.

3. Добавете около 250 мл вода. Семената ще потънат, а пулпата ще плава. Налейте внимателно част от водата и пулпата, без да изпускате семената, след което прецедете сместа през кафен филтър.

4. Разстелете изцедените семена върху няколко слоя хартиени кърпи, образувайки един слой. Оставете ги да изсъхнат напълно при стайна температура.

5. Съберете сухите семена в хартиен плик и ясно напишете датата и сорта.

6. Отрежете старата чорапогаща на коляното, поставете около ½ чаша сухо мляко в нея, завържете възел и я поставете в чист, сух стъклен буркан.

7. Поставете плика със семената в буркана, затегнете капака. Сухото мляко ще абсорбира влага и ще поддържа семената сухи. Сменяйте млякото на всеки шест месеца.

8. Съхранявайте буркана в хладилник при температура между 0 °C и 5 °C. Семената ще останат жизнеспособни около 4‑5 года.