Температура и прибиране на реколтата от мандарини сацума

Мандарините сацума (Citrus reticulata satsuma) са разновидност на мандарината, която успешно се отглежда в зоните 8 до 11 по класификация на Министерството на земеделието на САЩ. Те могат да се отглеждат и на закрито. В повечето райони зрелостта на плодовете най-надеждно се определя по цвета им. Температурата не диктува кога да се бере реколтата, но оказва влияние върху качеството на плодовете. При бране е необходима внимание, тъй като хлабавата кора се къса много лесно.

Влияние на температурата

Сацумите започват да узряват през октомври, когато времето захлажда. Плодовете узряват в зависимост от времето, изминало от началото на тяхното развитие. Излагането на ниски температури в заключителния етап на узряването обаче повишава качеството на плодовете. Температури от около –4 °C в продължение на пет до десет часа замразяват и развалят плодовете, затова трябва да се вземат мерки за защита на узряващата реколта. Макар плодовете да могат да загинат, дърветата сацума понасят замръзване значително по-добре от повечето други цитрусови видове.

Определяне на зрелостта по цвят

Плодовете могат да се берат от дървото още щом започнат да пожълтяват. Колкото по-дълго стоят на дървото, толкова по-сладки стават и толкова по-лесно се отделя кората им. Оранжевите плодове са по-сладки и по-вкусни от жълтите. Изключение представляват сацумите, отглеждани в субтропични райони с висока влажност — там плодовете узряват отвътре, преди кората да промени цвета си, тоест те са напълно узрели и сладки, докато все още са зелени. Важно е да знаете, че сацумите не продължават да узряват след бране, затова трябва да останат на дървото, докато придобият желания вкус.

Правилно бране на плодовете

Зрелите мандарини сацума имат тънка и хлабава кора, която ги прави изключително лесни за белене. Ако плодът се откъсне рязко с ръка, кората може да се скъса или да се отлепи от плода. Всякакви наранявания по тази крехка кора правят плода податлив на бързо разваляне. Поради тази причина сацумите трябва да се режат от дръжката с остри градинарски ножици, което предпазва кората от скъсване и повреждане.

Сезон на прибиране на реколтата

Сезонът за прибиране на сацумите започва през октомври и продължава до декември. Тъй като плодовете стават по-сладки, колкото по-дълго престоят на дървото, най-добрия вкус те имат именно през декември. Всички плодове трябва да се оберат до края на януари или най-късно в началото на февруари. Сацумите, останали на дървото след този период, намаляват броя на цветовете през следващата година, което от своя страна води до по-малко плодове.