Как да отглеждаме стевия у дома

Стевия (Rebaudi’s Stevia) се отглежда заради изключително сладките си листа – до 30 пъти по-сладки от обикновения захар. Листата се събират преди цъфтежа през късното лято и могат да се използват като естествен подсладител за печива, чайове и други напитки.

Необходими материали

• Ножици
• Тарелка или тава за печене
• Кухненски хартиени кърпи
• Мелница за подправки

Инструкции

1. Отрежете листата от стевията точно под мястото, където листът се свързва със стъблото.
2. Поставете слой кухненски кърпи върху тава или голяма чиния.
3. Разпределете листата в един слой върху кърпите.
4. Накрийте листата с втори слой кърпи. При голямо количество може да се създадат допълнителни слоеве листа и кърпи.
5. Поставете тавата/чинията в топло място у дома – например на кухненски плот или в гаража.
6. След първата седмица проверявайте листата ежедневно. Когато станат хрупкави и се чупят между пръстите, са напълно сухи.
7. С помощта на мелница за подправки смелете сухите листа до фина праховидна консистенция. Този прах е готов за готвене, печене или подслаждане на напитки.

Съхранявайте готовия стевиев прах в херметично затворен съд на сухо и хладно място – така ще запазите сладостта му за дълго време.