Как да отглеждаме и използваме мента в домашната градина

Въведение

Ментата е лесна за отглеждане и предоставя ароматен, многократен вкус през целия сезон. В градината можете да засадите различни сортове – от класическата пиперита (peppermint) до ароматната спирална (spearmint). Листата са богати на етерични масла, които създават характерния аромат. Събирайте листата, когато растението достигне около 10 см височина, за да се развият ароматните масла. Оставете част от растението, за да продължи да расте и да даде нови реколти.

Необходими материали

• Градинарски ножица
• Твърда нишка (завивка)
• Контейнер с херметичен капак
• Остър нож
• Тара за лед
• Пластмасова торбичка за замразяване

Инструкции

Сушене на мента

1. Отрежете две или повече клончета от растението с малки градинарски ножици.
2. Съберете стъблата в група и ги завържете с къса нишка.
3. Окачете свързания букет с глава надолу в топло, но сенчесто място (плъзгавка, мазе, покрито верандно помещение). Сушенето отнема 5‑7 дни.
4. След като листата изсъхнат напълно, ги съхранявайте в херметичен контейнер на хладно и тъмно място. Използвайте ги за ароматизиране на супи, задушени ястия или чай.

Замразяване на мента

1. Нарежете свежите листа на малки парченца – не по-широки от 1 см.
2. Напълнете формичките за лед до две трети с нарязаната мента и долейте студена вода до пълния ръб.
3. Поставете формата във фризера и оставете да се замрази напълно (около нощ).
4. Извадете замразените кубчета, поставете ги в запечатваща се торбичка и съхранявайте във фризера. Добавяйте кубчетата в супи, яхнии или сосове за свеж аромат.