Как да съберете зърната на черния пипер

Piper nigrum, известен като черен пипер, е плод, широко използван като подправка. Растенията растат в тропическите климатични зони. Зърната трябва да се събират преди да узреят; след узряване ароматът им бързо се изпарява. Пиперът започва да дава плод след 3‑5 години от засаждането и продължава да плодове около седем години. Най‑подходящото време за берене е сухото лятно време, когато плодовете са напълно узрели.

Необходими материали

• Градинарски ръкавици
• Малки ножици или секатор
• Кошница или друг контейнер

Инструкции

1. Наблюдавайте клоните (наречени "шипове") няколко дни. Когато плодовете в долната част на шипа започнат да се оцветяват в червено, растението е готово за берене.
2. Облечете градинарски ръкавици, защото стъблата са дървени и груби – без защита може да се получат надрасквания.
3. С помощта на ножиците отрежете основата на желания шип под 45‑градусов ъгъл, между стъблото и плода.
4. Съберете отрязаните шипове в кошницата, за да ги транспортирате безопасно.
5. Оставете шиповете да изсъхнат на естествена слънчева светлина 4‑5 дни, след което отделете зърната.