Dry дафинови листа сравнение с натрошен дафинови листа

Bay оставя добавите комплексен аромат , за да се забави варени или бавно - преработени храни . Те рядко се продават пресни и изсушени листа са често продавани цяло. Дребен или на прах дафинови листа са на разположение на някои пазари . Цели дафинови листа

Повечето рецепти препоръчват използването на цели листа , тъй като те са лесно да се премахне преди сервиране на ястието те ароматизира. Яхнии и супи обикновено подправени с дафинов лист , тъй като са боб и леща ястия. Мариновани зеленчуци често съдържат дафинов лист в саламурата .


Натрошени Leaf Properties

Всички сушени дафинов лист има силен аромат, който бавно вкусове храни , тъй като те се готви или възраст. Когато смачкани или смлени, ароматът може да стане непреодолим и , когато варени в продължение на дълги периоди от време, може да стане горчив и суров. Последното обикновено побеждава другите подправки в съда и дори може да го безвкусен .