Как да изсушим и запазим листата от риган след замръзване или студено време

Свежият риган от вашата градина придава неповторим аромат на домашно приготвените ястия, но когато настъпи студеното време, е необходимо да го запазите правилно, за да запазите вкуса му. Риганът не преживява силен студ, затова следете прогнозата и го събирайте преди да паднат температурите. Ако настъпи замръзване, съберете растението възможно най‑скоро след това, за да запазите аромата.

Необходими материали

• Ножици
• Папиросна (месарска) хартия
• Кабелни връзки (twist ties)
• Връв (по желание)
• Херметични контейнери

Инструкции

1. Съберете риган, като отрежете стъблата на 5‑7 см под най-ниските листа. Обединете по 4‑6 клончета в букетчета. Отстранете увредените или оцветени от студ листа.
2. Разтеглете листа от папиросна хартия около всяко букетче, като го обвийте леко, без да натискате листата.
3. Закрепете края с кабелна връзка. Оформете малка кука от нея или използвайте връв, за да можете да окачите букетчетата.
4. Окачете букетчетата надолу (стъблата нагоре) в прохладно, сухо помещение. Оставете да сушат около седмица – времето зависи от климатичните условия.
5. След като листата са напълно изсушени, отделете ги от стъблата и ги съхранявайте в херметичен контейнер. Проверете след 1‑2 дни за кондензация; ако се появи влага, изсушете листата отново на открито, покрити с лист хартия, преди да ги върнете в контейнера. Повтаряйте проверката, докато контейнерът остане сух.