Как да съберете и изсушите гръцки риган

Гръцкият риган (Origanum vulgare var. hirtum) е издръжливо многогодишно растение, широко използвано в средиземноморската и испанската кухня. Той се развива добре в градината или в саксия, при условие че е защитен от силни студове. При достигане на височина от 6 инча (15 см) до 2 фута (60 см) и преди да започне да цъфти, листата могат да се събират и сушат.

Необходими материали

• Ножици или остри кухненски ножици
• Каучукови ленти
• Кламери за хартия
• Съдове от неръждаема стомана или керамика с херметичен капак

Инструкции

1. Отрежете стъблата на гръцкия риган с ножици, оставяйки по две‑три листни групи на всяко стъбло.
2. Съберете отрязаните клонки в букет и ги закрепете с каучукова лента.
3. Огънете кламера за хартия, за да оформите кукличка.
4. Поставете кукличката под каучуковата лента, за да задържи букетчето и да може да се окачи за сушене.
5. Окачете букетчето в сухо, тъмно място за няколко дни, докато напълно изсъхне.
6. Счупете сухия риган на малки парчета и го съхранявайте в херметичен съд от стомана или керамика.