# Как да замразим необланширано сурово зеле
Бланширането е процес, при който храната се потапя кратко във вряща вода, след което се охлажда, за да запази свежестта и да предотврати обезцветяването. Този метод отнема време и не винаги е необходим. Ако вече прекарвате много часове в градината, вероятно искате да запазите реколтата си бързо и лесно. При правилно изпълнение можете да замразите необланширано сурово зеле за няколко седмици, без да се жертва текстурата и вкуса.
Необходими материали
- Зеле
- Нож
- Дъска за рязане
- Прозрачна пластмасова навивка
- Пликове за замразяване
- Маркер за постоянно писане
Инструкции
Измийте всяка глава зеле с топла вода, за да отстраните замърсяванията. Подсушете с мека кърпа.
Разрежете главата на четири части – получавате четири четвъртинки.
Опаковайте всяка четвъртинка отделно с прозрачна пластмасова навивка, като се уверите, че няма пропуски, където въздухът да навлезе. Поставете опакованите парчета в плик за замразяване.
С помощта на маркера запишете датата на прибиране на реколтата върху плика. Сложете в замразителя и консумирайте в рамките на три месеца.
