# Как да отгледате собствени гъби шийтаке: пълно ръководство за начинаещи
Ако обичате гъби, но цените в магазините ви спират да ги купувате често, най-доброто решение е да си ги отгледате сами. Шийтаке гъбите са идеален избор – те не изискват специализирано оборудване и се развиват чудесно на открито. Ако разполагате с сенчесто, топло и влажно място в близка гора или дори малко гористо парче в края на имота си, вече имате подходящите условия за отглеждането им. Гъбите се отглеждат от пелетизиран мицел (наречени „дюбели“), който се поставя в пробити дупки по трупите на широколистни дървета, задържали кората си.
Необходими материали
- Гъбни дюбели (мицел върху дървени пръчици)
- Трупи от твърда дървесина
- Бързоходна бормашина
- Парафинов восък
- Сенчесто място за отглеждане
Инструкции стъпка по стъпка
Подготовка за отглеждане
Поръчайте мицел. Закупете пелетизирани гъбни спори или дюбели с мицел от онлайн магазин или местен доставчик. Съществуват три различни щама, подходящи за различни климатични зони, затова изберете най-съответстващия на вашия район.
Подгответе мястото. Изберете зона, която остава постоянно засенчена и където трупите няма да бъдат безпокоени. Северните склонове обикновено осигуряват постоянна сянка. Ако слънцето все пак прониква, засадете допълнителни дървета или използвайте сеннична мрежа. Необходимо е съотношение около 80% сянка към 20% светлина, а защитата от вятъра е желателна.
Осигурете трупи. Набавете здрави, неповредени трупи от твърда дървесина от озеленители, горското стопанство или отсечете от собствените си дървета. Ако искате да започнете по-скромно, започнете само с една или две трупи. Оптималният размер е 90–120 см дължина и 8–20 см диаметър – така трупите се манипулират лесно. Най-подходящи са дървета, които задържат кората си, като захарния клен, червения и белия дъб. Сечете трупите през периода на покой, преди да потече сокът.
Пробийте дупки. Направете отвори в трупите на разстояние 15–20 см едни от други, подредени в редове със 5–10 см между тях, на дълбочина около 1,5 см. Дупките трябва да са достатъчно големи, за да прилягат плътно плочките с мицел.
Инокулирайте трупите. Най-подходящото време е края на зимата до началото на пролетта, в зависимост от местните условия. Дюбелите трябва да са престоили няколко дни при стайна температура. Поставете ги в току-що пробитите дупки и запечатайте всяка с топен парафин, за да предпазите мицела от изсушаване и замърсявания.
Подреждане и грижа за трупите
Наредете трупите. Подредете инокулираните трупи в подготвената сенчеста зона. Следва дълъг период на инкубация, при който мицелът постепенно се разпространява из цялата дървесина и впоследствие дава гъби. До първата реколта може да минат от 6 до 18 месеца.
Поддържайте влажност. На този етап задържането на влага е от решаващо значение. За нормално развитие трупите се нуждаят от 35–45% влажност. Възможно е да се наложи поливане, а при засуха – накисване на трупите във вода.
Следете температурата. Стремете се температурата на трупите да се движи между 22 и 25°C.
Приберете реколтата. Плодоносенето започва, когато краищата на трупите се покрият с бял, мъхест мицел. Друг сигнал е появата на първите млади гъби. Когато гъбите растат оптимално, събирайте ги всеки ден, за да не презреят.
Полезен съвет
Търпението е ключово – макар процесът да отнема време, една добре поддържана трупа може да дава реколта от шийтаке няколко години подред, което я прави отлична дългосрочна инвестиция за любителите на гъби.
