Как да открием гигантски топчести гъби (Calvatia booniana)

Търсенето на кошница, пълна с гигантски топчести гъби (Calvatia booniana), може да бъде истинско удоволствие. Независимо дали ги събирате за кулинария, за фотография или просто за забавление, тези големи гъби се срещат в различни части на света и са годни за консумация.

Необходими неща

• Кошница
• Ръкавици
• Градинарски инструменти (лопа, ножица и пр.)

Инструкции

1. Разпознаване

   Истинските гигантски топчести гъби нямат ламели вътре в шапката. Често се бъркат с някои видове от рода Amanita, затова е важно да проверите, че вътрешността е еднородна и гелиста.

2. Външен вид

   Младите гъби имат ярко бяла, слойна кожа. Формата може да варира – от почти сфера до форма, наподобяваща круша. Когато зрее, кожата става по-тъмна, но вътрешността остава без ламели.

3. Събиране

   Намерете ги в сенчести горски поляни, в близост до разпадаща се растителност или в влажни ливади. Внимателно ги отрежете с ножица и поставете в кошницата, като използвате ръкавици, за да избегнете контакт с млясото.

4. Приготвяне

   Гигантските топчести гъби могат да се готвят по различни начини. Нарежете ги на дебели „стейк“ парчета и ги запържете, или ги нарежете на кубчета и ги добавете в супи и яхнии. Те имат мек вкус и абсорбират подправки добре.

5. Подобни видове

   Познайте и други топчести гъби – например Vascellum pratense (корнена топчеста гъба) с кафяво, хартияно покритие, или Lycoperdon pyriforme (крушовидна топчеста гъба) с яйцевидна форма, която расте върху разпадаща се дървесина.