Как да отглеждате гъба Лъвска грива на открито

Гъбата Лъвска грива (Hericium erinaceus) е сапрофит – разлага мъртви растителни материали и извлича от тях хранителни вещества. Тя е популярна сред готвачите, защото вкусово наподобява месо от омар и визуално изглежда като бели пухчета. Лъвската грива може да се отглежда у дома върху дървени бръшета, но процесът изисква търпение – обикновено до една година, докато гъбите започнат да плодят.

Необходими материали

• Дървени бръшета (логове) с диаметър под 35 см и дължина 90–120 см
• Мицелий под формата на плъг‑спаун (гъбен клон)
• Електрически пробойник
• Бурилка с диаметр 5/16 инча (около 8 мм)
• Чук или малет
• Разтопен восък – сирене или пчелен
• Щетка от естествени влакна за нанасяне на восъка

Стъпка по стъпка инструкции

1. Отрежете няколко бръшета с диаметър под 35 см на парчета с дължина 90–120 см.

2. С помощта на пробойника и бурилката пробийте дупки в бръшетата. Дълбочината им трябва да е 2,5–5 см, разстоянието между дупките – около 10 см, под формата на диамант. В общи линии целете до 50 дупки на бръшето – колкото повече, толкова по‑добре.

3. С чук или малет вкарайте мицелиевия плъг в всяка дупка.

4. Със щетка нанесете разтопен восък върху отворите, за да защитите мицелията от влага, насекоми и други замърсители.

5. Повторете стъпки 3 и 4 за всички дупки.

6. Поставете готовите бръшета в сенчеста зона близо до източник на вода (например под дърво близо до река или в градинския двор).

7. Маркирайте всеки бръшет с датата на инокулиране, за да следите напредъка.

8. През сухи периоди потопете бръшетата в вода веднъж седмично, докато гъбите започнат да образуват плодови тела.

След около 6–12 месеца ще видите как по бръшетата се появяват характерните бели „помпи“, а след това – ароматните плодови тела, готови за събиране и кулинарно използване.