Как да отглеждаме трюфели в Нова Зеландия

Трюфелите са ценени деликатеси, придаващи дълбок, земен аромат на ястията. Въпреки че принадлежат към гъбите, те се отглеждат под земята в симбиоза с корените на дървета и изискват специфични условия. Топъл, слънчев климат, добра защита и достатъчно валежи – всичко това прави Нова Зеландия идеална за отглеждане на трюфели.

Необходими материали

• Лопатка
• Вода
• Трюфелни дървета (инокулирани)
• Мулч

Инструкции

1. Избор на място

   Изберете северно изложение, което да защити културата от студени южни ветрове. Теренът трябва да получава пълно слънце и да има добър дренаж – натрупването на вода води до гниене на корените.

2. Закупуване и засаждане

   Закупете трюфелни дървета от специализиран разсадник; корените им вече са инокулирани с трюфелни култури. Засадете ги в дупки, достатъчно дълбоки за кореновия ком и три пъти по-широки. Разстоянието между дърветата трябва да е около 1,8 м, а между редовете – 3–3,5 м. Препоръчителната гъстота е до 500 дървета на акър. Оставете буфер от 2,1 м между трюфелните и другите дървета.

3. Поливане и мулчиране

   Осигурете около 7,5 см (3 инча) вода седмично и покрийте почвата с 5 см (2 инча) мулч, за да задържите топлината и влагата. Поливайте ръчно или с напоителна система, като допълвате естествените валежи, особено през зимата.

4. Поддръжка

   Премахвайте плевелите ежеседмично, за да предотвратите конкуренция и паразити. Поддържайте слой мулч, като през зимата го удебелявате, за да предпазите корените и трюфелите.