# Как да разпознаете истински морел
Морелът (Morchella) се счита за деликатес, надминаващ само трюфелите. Той расте в сенчести, умерено влажни места, предимно на южни склонове. Лесно се разпознава по няколко характерни признака.
Необходими инструменти
- Нож
Стъпки за разпознаване
- Форма на шапката: Търсете удължена, конусовидна шапка, която се разширява от върха на стъбъла и почти веднага се свива към заоблен връх.
- Мрежеста структура: Шапката е покрита с характерна нерегулярна мрежа, наподобяваща меденка. Високите ръбове образуват дълбоки, ясно очертани кухини – това е единственият гъбен вид с такъв дизайн.
- Разрязване: С нож разрежете морела по дължина през средата на стъбъла и шапката. И шапката, и стъблото са напълно празни.
- Проверка на стъбъла: При фалшиви морели шапката е гладка, неравна и вълнообразна, а стъблото е плътно до върха. При истински морел стъблото спира, където се съединява с основата на шапката.
