Как да отгледате пилешка гъба (Laetiporus sulphureus)

Пилешката гъба, известна още като сулфурен шейл (Laetiporus sulphureus), е паразитна дървесна гъба, която обикновено расте върху дъбови клонове и пънчета. Тя е една от най-големите ядливи гъби и при готвене има вкус, напомнящ пилешко месо. За безопасност се препоръчва да се събира само от дъб, тъй като гъбите, растящи върху други дървета, могат да бъдат токсични. В Североизточните щати се появява през есента върху разлагаща се дървесина.

Необходими материали

• Дъбови дървени блокове
• Бур с размер 5/16 инча
• Електрически бур
• Почвени спан крушки (spawn plugs)
• Чук
• Тарпа
• Парафин
• Четка

Инструкции

1. През август нарежете блокове с ширина 10‑15 см и дължина около 1,2 м от здрави дъбови дървета. Съхранявайте ги в сянка, където ще останат хладни до инокулирането.
2. С помощта на 5/16‑инчовия бур пробийте дупки дълбочина 3 см, разположени на около 15 см разстояние в шест реда по дъбовия блок. Между редовете оставете разстояние 5 см.
3. Поставете спан крушките в дупките и ги вкарате с чук, докато повърхността им е на нивото на кората.
4. Разтопете парафина в термоустойчива тенджера и нанесете го върху крушките, за да ги предпазите от изсъхване.
5. Разположете блоковете вертикално в сянка – може да ги опрете към друго дърво или да ги закопаете на 1/4 от дължината в почвата.
6. Поддържайте блоковете влажни, като ги покривате с тарпа или ги пръскате с вода всеки ден в началото, докато останат влажни. Плодовете започват да се появяват след 6 месеца – 1 година и могат да се берият следващите четири години.