Как да отгледате шафранов минзухар – пълно ръководство стъпка по стъпка

Защо да отгледате шафранов минзухар?

Шафрановият минзухар (Crocus sativus) е изключително привлекателно растение, което разцъфтява с лавандулови или лилави цветове през есента, когато повечето други растения вече са увехнали. Това само по себе си е достатъчна причина да го имате в градината, но може би още по-убедителният аргумент е, че той е най-скъпата подправка в света. Тъй като популярната испанска подправка струва между 500 и 5000 долара за фунт, има пълен смисъл да си отгледате собствен шафран.

Инструкции стъпка по стъпка

1. Набавете луковици

Потърсете шафранов минзухар в градински център или го поръчайте от каталог за градинарство. Растението се отглежда единствено от луковица (клубнолуковица). Въпреки че в много магазини е трудно да се намери, при поръчка онлайн или по пощата е леснодостъпен.

2. Подгответе почвата

Подобрете почвата на мястото, където ще расте шафранът, като добавите органичен материал. Шафранът процъфтява в богата почва, затова разбъркайте в нея компост или друг органичен материал – например узрели листа или окосена трева.

3. Изберете подходящото време за засаждане

Засадете луковиците през пролетта или през есента. Ако ги засадите през есента, минзухарите ще поникнат следващата пролет.

4. Засадете правилно

Изкопайте дупки дълбоки около 10 см и поставете луковиците с корените надолу. Разстоянието между отделните луковици също трябва да е около 10 см. Свежестта на луковиците е от жизненоважно значение, затова ги засадете възможно най-скоро след преминаването на опасността от слана. Тъй като всяко растение дава само малко количество шафран, е добра идея да засадите цели редове шафранов минзухар.

5. Поливайте според сезона

През лятото дръжте почвата суха, а през есента поливайте по-често. Шафрановият минзухар е в период на покой през летните месеци и трябва да се поддържа сух. Когато обаче се събуди през есента, той се нуждае от периодично поливане, за да не изсъхне почвата.

6. Съобразете се с климатичната зона

Отглеждайте шафрановия минзухар като многогодишно растение в климатични зони шест и по-топли според класификацията на USDA. В по-студени зони минзухарите може да не оцелеят през зимата. Подобрете шансовете им, като през зимния сезон покриете мястото с дебел слой мулч. За подробности относно зоните на зимна устойчивост посетете сайта на Националния дендрарий на САЩ и изберете „USDA Plant Zone Hardiness Map“ от менюто „Research Activities“. Голяма част от територията на България попада в зони 5b–7a, така че в северните и планински райони зимното покриване е силно препоръчително.

7. В студени райони съхранявайте луковиците на закрито

Ако живеете в район със сурови зими, изкопайте луковиците, след като листата увехнат напълно. Поставете ги в пластмасова торба заедно с малко торфен мъх и ги съхранявайте на хладно и тъмно място – например в мазе. Следващата пролет ги засадете отново в градината.

Полезен съвет: беритбата на шафрана

Цветовете цъфтят кратко през есента, обикновено за две до три седмици. Наберете ги в ранните утринни часове и внимателно извлечете трите червени близалца с пръсти или пинсета. Оставете ги да изсъхнат на проветриво място или върху хартия в продължение на няколко дни. От около 150 цветя се получава приблизително 1 грам сух шафран – точно затова подправката е толкова ценена и скъпа.