Гъбарство: Как да отглеждате гъби у дома

Гъбите са любима съставка в гурме кухнята и здравословните диети. Според Университета Аризона, те подпомагат намаляването на холестерола и поддържат имунната система.

Спаун (спаун)

Спаунът съдържа хиалиновите мрежи на гъбата и се продава под формата на дървени шпулки или дървесен прах от специализирани доставчици. Университетът Оклахома препоръчва да се купува готов спаун, вместо да се произвежда самостоятелно. В зависимост от метода на отглеждане, спаунът се смесва със субстрат (дървесен прах, слама и др.) или се вкарва в предварително пробити дупки в дървен труп.

• След като спаунът образува мицелий в субстрата, добавете слой стерилна пръст или торф.
• За дървени трупове запечатайте дупките с восък, за да запазите необходимата влага.

Дървени трупове

Някои гъби, като шийтаке, предпочитат твърди листни дървета. Препоръчват се дъбови или сладководни трупове с диаметър 8‑15 см и дължина 1‑1,5 м, отсечени от живи дървета. Подгответе дупки с диаметър 3‑5 мм и дълбочина 2,5‑3 см, като използвате бормашина. Инокулирайте трупа в рамките на две седмици след отсичането, за да осигурите достатъчно влага.

Субстрат

Други гъби растат най-добре в субстрат – смес от дървесен прах, дървени стърготини, слама или компост. Видът на гъбата определя подходящия субстрат; например, сметкови гъби предпочитат слама. Според Университета Корнел, можете да приготвите субстрат от пресен конски или пилешки тор, смесен в равни части със слама и поръсен с гипс. Торовете се намират в селскостопански магазини, а гипс – в строителни доставчици. Намокрете сместа, разбъркайте и оставете около месец, като от време на време разбърквате, докато температурата се повиши.

Подноси

За отглеждане в субстрат ще ви трябват подноси. Можете да изработите свои подноси, като закрепите листове от рециклирано дърво с винтове. Размерите могат да варират, но обикновено подносът е дълбок 25‑30 см.

С правилния спаун, подходящи дървени трупове, качествен субстрат и издръжливи подноси, ще успеете да отглеждате вкусни и здравословни гъби у дома.