Как да дехидратирате листата от мента

Сушените листа от мента са отлична добавка към вашата подправка през зимата, когато пресните билки са трудно достъпни. Те се използват както като подправка, така и за чай, предлагайки свеж аромат и прохладен вкус. Поради високото съдържание на влага, дехидратирането отнема повече време, затова най‑добре е да използвате сушилня, където температурата се контролира точно.

Необходими материали

• Хартиени кърпи
• Хранителна сушилня
• Херметични стъклени бутилки

Инструкции

1. Изплакнете събраните листа от мента със студена вода, докато са все още на стъблото. Подсушете ги с хартиени кърпи.

2. Отделете листата от стъблата и ги разположете в един слой върху перфорирания поднос на сушилнята.

3. Затворете капака на сушилнята и го завъртете, за да се закрепи.

4. Настройте температурата на 38 °C (100 °F) и включете уреда. Поддържайте тази температура, за да запазите вкуса и витамините, които се губят при по-високи температури.

5. На всеки два часа проверявайте листата с пръст – те трябва да станат хрупкави.

6. Съхранявайте цели или натрошени листа от мента в херметични стъклени контейнери.