Прибирането на реколтата от копър за Пикълс

Копър се използва при двата метода за приготвяне на краставички . Ферментирали или саламурено кисели краставички се лекуват в продължение на няколко седмици. Fresh - опаковани туршия не ферментират . Те са саламурено; след това оцет и подправки се добавят , за спестяване на време за обработка . Цветята , стъбла, листа и семена от растението копър са годни за консумация и могат да бъдат използвани за ароматизиране на кисели краставички . Selection

пресни подправки дадат най-добрите вкусове , така жетвата си копър точно преди да са готови да я използвате или да използвате наскоро сушени глави и семена. Изберете най-добрите части на вашия копър растения за прибиране на реколтата и да ги инспектира за насекоми , увреждане и замърсяване. Копър създава най-добрия си вкус към момента на цветя и листни въшки са по-разпространени в периода около цветето растения и техните семена узряват .


Harvest

жътва копър , известен също като копър , от тях рязане , където те отговарят на стъблото на растението . Събиране на семена от копър , когато цвете глави потъмнява и сухи чрез огъване на основното стъбло в хартиена торбичка . Нарежете целия ствол или работят цвете глави между пръстите си , за да разхлабите семената в чантата . Съхранявайте семена от копър , на хладно и сухо място , далеч от слънчева светлина. Събирайте копър глави , след като цвете , но докато те все още са зелени и незрелите семена. Продажба и Наем Warnings

избегне свръх - поливане на растения, копър , тъй като това може да доведе към мана . Ако използвате загнили или мухлясали подправки , кисели краставички може да си развалят и стават негодни за консумация . Подправки , които са повече от една година , не може в достатъчна степен аромат си туршия партида . Не използвайте кафяв копър или глави , които са сухи или покрай техния падеж , тъй като те могат да предизвикат вашия ецване течност, за да се превърне розово. Въпреки, че това е обезцветяване само естетически проблем, когато са причинени от възраст, копър, растеж мая причинява подобна промяна в цвета , който влияе отрицателно върху вашата партида. Да не се смила си семена от копър , за да избегнете появяването на тъмни или обезцветени кисели краставички . Бъдете внимателни, за да следват рецептата , тъй като в някои случаи , твърде много подправка може да доведе до по- горчив вкус в своите кисели краставички . Наем Измерванията

Всеки ръководител на пресен копър е еквивалентно на 1 до 3 супени лъжици семена от копър . The Colorado State University Удължаване препоръчва да се използва 14 глави пресен копър или 4-1/2 супени лъжици семена от копър на консерва от 7 до 9 пинта или 4 литра прясно опаковани цели краставички . Използвайте 4-5 глави пресен копър за галон за ферментиралите краставички .